Har du kokt potatis över sedan tidigare, blir det här en snabb, lättgjord, och vardagslyxig rätt. De fryser jag in, och när det blir tillräckligt gör jag en soppa eller en laxpudding
Till en lite lyxigare variant kan man byta ut delar av mjölken till grädde och/eller cremé fraiche. Idag lagade jag laxpudding och för mig är detta en rätt som lagas på rester, typ pyttipanna
Skira smöret blanda i dillen och servera dillsmöret till laxpuddingen. Skala potatisen och skär den i skivor varva potatis och lax i en smord form med höga kanter salta lätt på potatisen understa och översta lagret ska vara potatis